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無農薬栽培のこだわりの若手農業家。

Sunrise farm代表秋野さん。
静岡県御前崎市に生まれ育ち、高校卒業後海外へビジネスマーケティングを学び
食の仕事を通じ、オーガニック野菜の素晴らしさと、自然と現地の人々が共存する
ライフスタイルに感銘を受ける。帰国後、農家での研修を経てSunrise farmを立ち上げる。
お年寄りから、子供までが安心して食べられる野菜づくりを目指しています。




遠州紅はるかの優しい甘み。

2010年に品種登録されたばかりのさつまいも・紅はるか。
その名の通り、安納芋をはるかに超えるような甘みから名づけられました。
もはや、お芋ではなくスイーツなんではないかと思ってしまうほど甘いさつまいもです。
ねっとりした甘みと、美しい黄金色が見た目にもおいしい遠州名物、紅はるかの干し芋。
季節限定の2021年新芋をぜひお試しいただきたいです。
また産地ならではの贅沢な丸干し芋は、生産できる数も限られており、手間も2倍なので
希少ですが、こちらもぜひ食べていただきたい逸品です。


伝統と気候を生かした自然食。

まるよ茶屋のある遠州地方は海と山、川に囲まれた自然豊かな街です。
遠州灘に面した地域は砂地がお芋の栽培に良好であり、さらに名物といいますか・・
冬になると“遠州の空っ風”と呼ばれる冷たく強い風が吹きます。
昔ながらの作り方で、ひとつひとつを手作業で蒸かし、切り分けて天日干しします。
砂地が甘くおいしいお芋を育て、遠州の空っ風が柔らかくお芋の甘さを閉じ込め乾燥します。
手作りで大変だからこそのおいしさは自然の力もあってできあがるのですね。

芋切干し



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